Xmas Duck

Xmas Duck

Ingredients (serves 2):
450g duck breast
2 glass portwine
1 tsp veal demi-glace
1 tbsp aceto balsamico
dash cinnamon
dash clove
1tbsp cold butter

Preparation/Zubereitung

Zutaten (für 2 P.):
450g Entenbrust
2 Gläser Portwein
1 TL Kalb demi-glace
1 EL aceto balsamico
Prise Zimt
Messerspitze Gewürznelke
1 EL kalte Butter

source: W. Siebeck ZEIT/“Sommerseminar”

Hinweis: dies ist mein Beitrag zum Blog-Event XXXII-Portwein

25.02.08

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